خواص ویتامین سی چیست + منابع غذایی مفید

ویتامین سی یک ماده مغذی حیاتی با خواص مفید برای سلامتی است.

به شکل گیری و حفظ استخوان ها ، پوست و رگ های خونی کمک می کند.

همچنین یک آنتی اکسیدان است.

ویتامین C به طور طبیعی در برخی از غذاها ، به ویژه میوه ها و سبزیجات وجود دارد.

مکمل های ویتامین C نیز موجود است.

نام های دیگر ویتامین C شامل اسید اسکوربیک L ، اسید اسکوربیک و L- آسکوربات است.

به گفته متخصصان ، ویتامین C یکی از ایمن ترین و موثرترین مواد مغذی است.

اگرچه ممکن است درمانی برای سرماخوردگی نباشد ، از مزایای ویتامین C می توان به محافظت

از سیستم ایمنی بدن ، بیماری های قلبی عروقی ، مشکلات سلامتی قبل از زایمان 

بیماری چشم و حتی چین و چروک پوست اشاره کرد.

میزان بالای دریافتی قابل تحمل (یا حداکثر مقداری که می توانید در روز مصرف کنید و احتمالاً آسیبی نبیند)

برای بزرگسالان ۲۰۰۰ میلی گرم در روز است

 

 

خواص آنتی اکسیدانی ویتامین سی

ویتامین C یکی از بسیاری از آنتی اکسیدان ها است که می تواند از آسیب های ناشی از

مولکول های مضر به نام رادیکال های آزاد و همچنین مواد شیمیایی سمی و آلاینده ها

مانند دود سیگار محافظت کند.

رادیکال های آزاد می توانند تجمع یافته و در ایجاد شرایط سلامتی مانند سرطان ، بیماری

های قلبی و آرتروز کمک کنند.

 

 

سرماخوردگی

 

وقتی صحبت از سرماخوردگی می شود ، ویتامین C درمانی نیست ، اما برخی مطالعات نشان

می دهد که ممکن است از بروز عوارض جدی پیشگیری کند

شواهد خوبی وجود دارد که مصرف ویتامین C را برای سرماخوردگی و آنفولانزا می تواند خطر

ابتلا به عوارض بعدی مانند ذات الریه و عفونت های ریوی را کاهش دهد

 

خواص ویتامین سی بر پوست

 

ویتامین C سلول های داخل و خارج بدن را تحت تأثیر قرار می دهد و در مورد افزایش سن

می تواند خاصیت آنتی اکسیدانی داشته باشد.

مطالعه ای که در مجله تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده است ، ارتباط بین مواد مغذی و پیری

پوست را در ۴۰۲۵ زن ۴۰-۷۴ ساله بررسی کرده است.

این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر ویتامین C با احتمال کمتر ظاهر چروکیده ، خشکی

پوست و ظاهر بهتر پیری پوست ارتباط دارد.

بعلاوه ، درمانهای موضعی با ویتامین C در برخی مطالعات برای کاهش چین و چروک

نشان داده شده است

 

خواص ویتامین سی بر بهبود زخم

 
ویتامین C به بدن کمک می کند تا کلاژن تولید کند و در پوست ، عضلات و سایر

بافت ها وجود دارد.

افرادی که ویتامین C کم مصرف میکنند ممکن است ترمیم زخم ها در بدنشان کند تر باشد 

زیرا بدن آنها توانایی تولید کلاژن کمتری دارد.

 

سلامت قلب و عروق

 

ویتامین C ممکن است به دلایل مختلفی برای سلامت قلب و عروق مفید باشد.

مطالعات نشان داده اند که ممکن است دارای خواص آنتی اکسیدانی باشد که به گسترش

عروق خونی در بهبود تولید اکسید نیتریک کمک کند و به کاهش بی ثباتی پلاک در تصلب

شرایین کمک می کند.

این می تواند در برابر بیماری های قلبی و فشار خون بالا یا فشار خون بالا محافظت کند.

 

خواص ویتامین سی بر سلامت چشم

ویتامین C ممکن است به کاهش خطر آب مروارید کمک کرده و روند تخریب ماکولای وابسته

به سن را کند تر می کند.

با این حال ، تحقیقات بیشتری لازم است.

کارشناسان معتقدند که استرس اکسیداتیو ممکن است عاملی در هر دو شرایط باشد 

بنابراین هر فایده ای ممکن است به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین C باشد.

مطالعه ای در سال ۲۰۰۱ گزارش داد که افراد در معرض خطر ابتلا به این بیماری که ۵۰۰ میلی گرم

ویتامین C در روز مصرف می کنند ، همراه با بتا کاروتن ، ویتامین E و روی ، روند تخریب ماکولا

را ۲۵٪ کاهش می دهد

 

دیابت

 
یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ ، ۳۱ فرد در حدود سن ۶۰ سال را بررسی کرد تا ببیند آیا مصرف

مکمل های ویتامین C بعد از غذا خوردن در سطح گلوکز آنها تفاوتی ایجاد می کند یا خیر.

پس از مصرف مکمل ها به مدت ۴ ماه ، در مقایسه با مصرف دارونما ، میزان گلوکز و فشار خون

شرکت کنندگان بهبود یافت.

این نشان می دهد که ویتامین C می تواند روزی درمانی برای دیابت باشد.

 

کم خونی

ویتامین C جذب آهن را افزایش می دهد ، و برخی از متخصصان مراقبت های بهداشتی توصیه می کنند

مکمل های ویتامین C را با قرص آهن برای بهبود جذب در افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن مصرف کنید.

 

 

آلودگی

 

آلودگی هوا از مواد و مواد شیمیایی مختلفی تشکیل شده است که می تواند بر سلامت افراد

تأثیر منفی بگذارد.

برخی از منابع معتبر پیشنهاد کرده اند که ترکیبی از ویتامین C و ویتامین E ممکن است دارای اثر

آنتی اکسیدانی باشد که می تواند به کاهش علائم آسم و بیماری انسدادی مزمن ریوی کمک کند.

 

 

منابع

بهترین منابع با خواص ویتامین سی میوه ها و سبزیجات تازه هستند.

با این حال ، گرما و پخت و پز در آب می تواند مقداری از ویتامین C موجود در این غذاها را از بین ببرد 

بنابراین خوردن غذاهای خام بهترین است

برخی از منابع خوب ویتامین C عبارتند از:

فلفل قرمز و سبز پرتقال و آب پرتقال گریپ فروت کیوی توت فرنگی اسفناج و سایر سبزیجات برگ دار

و گوجه فرنگی سیب زمینی نخود سبز

غذاهای غنی از ویتامین C مرکبات ، فلفل سبز ، توت فرنگی ، گوجه فرنگی ، کلم بروکلی 

سیب زمینی است.

سایر منابع خوب شامل سبزیجات برگ تیره ، طالبی ، پاپایا ، انبه ،

هندوانه ، جوانه بروکسل ، گل کلم ، کلم ، فلفل قرمز ، تمشک ، زغال اخته ، کدو زمستانی و

آناناس است.

 

 

عوارض جانبی احتمالی

ویتامین C در بدن ذخیره نمی شود

(مقادیر اضافی از بدن دفع می شود) ، بنابراین مصرف بیش از حد آن نگران کننده نیست.

اما هنوز هم برای جلوگیری از ناراحتی معده و اسهال مهم است که از حد مجاز بالای ۲۰۰۰ میلی گرم

در روز عبور نکنید.

اگرچه ویتامین C به طور کلی بی خطر تلقی می شود ، اما دوزهای بالا می تواند عوارض جانبی

از جمله سوزش معده ، حالت تهوع ، سردرد ، گرفتگی معده و اسهال ایجاد کند.

دوزهای بیش از ۲ هزار میلی گرم بسیار شدید در نظر گرفته می شود و خطر اسهال شدید

و سنگ کلیه را افزایش می دهد.

به طور کلی ، بین ۸۵ تا ۱۲۰ میلی گرم در روز برای یک زن باردار کافی در نظر گرفته می شود.

ویتامین C همچنین می تواند قند خون شما را افزایش دهد و در صورت ابتلا به دیابت باید

با احتیاط مصرف شود.

در زنان مسن دیابتی ، ویتامین C در مقادیر بیشتر از ۳۰۰ میلی گرم در روز خطر مرگ ناشی از

بیماری قلبی را افزایش می دهد

 

تداخلات دارویی

ویتامین C می تواند باعث دفع استروژن از بدن شود.

مصرف ویتامین C با استروژن یا داروهای ضد بارداری مبتنی بر استروژن ممکن است خطر

عوارض جانبی هورمونی را افزایش دهد.

مکمل های ویتامین C همچنین می توانند برخی از داروهای شیمی درمانی را کم اثر کنند.

برای جلوگیری از تداخل ، در صورت استفاده یا تصمیم به مصرف ویتامین C با هر یک از این

نوع داروها ، به پزشک خود اطلاع دهید.