خواص کاهو بر سلامت و عملکرد بدن

کاهو یکی از سبزیجات برگ دار سبز رنگ است که خواص و فواید زیادی دارد و اولین بار در مصر باستان کشت شد.

اکنون این سبزی بیشتر در اروپا کشت می شود و در سالاد ساندویچ و … رژیم غذایی کاربرد دارد

در این مقاله ۹ مورد از بهترین خواص کاهو برای سلامتی آورده شده است

سرشار از مواد مغذی اما کم کالری

کاهو یک سبزی غنی از مواد مغذی و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است ، اما کالری بسیار کمی دارد.

سه فنجان (۸۵ گرم) برگ خرد شده کاهو حاوی موارد زیر می باشد :

    کالری : ۱۱

    پروتئین : ۱ گرم

    چربی : ۰.۲ گرم

    فیبر : ۱ گرم

    منیزیم : ۳٪

    منگنز : ۹٪

    فولات : ۸٪

    آهن : ۶٪

    ویتامین (C) : 5 درصد

    پتاسیم: ۵٪

    ویتامین (b6 ): 4 %

    تیامین: ۴٪

    ریبوفلاوین: ۴٪

کاهو و آب رسانی

حفظ هیدراتاسیون ( آب بدن) کافی برای سلامت نقش مهمی دارد

در حالی که نوشیدن آب نقش مهمی در هیدراته نگه داشتن بدن شما دارد ، خوردن غذا های پر آب مانند کاهو نیز می تواند کمک کننده باشد.

کاهو حاوی ۹۶٪ آب است

مقدار بالای آب آن می تئاند به مهار گرسنگی کمک کرده و احساس سیری را تقویت کند

مملو از آنتی اکسیدان های قدرتمند

کاهو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که بدن شما را در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کند.

کاهو سرشار از آنتی اکسیدانی به نام بتا کاروتن است که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند

خوردن مقادیر کافی بتا کاروتن می تواند بینایی شما را تقویت کرده و خطر تخریب ماکولا را کاهش دهد .

تخریب ماکولا می تواند منجر به کاهش بینایی شود

علاوه بر این ، کاهو منبع خوبی از ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی دیگر نیز است.

غذاهای حاوی این ویتامین می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و برخی سرطان ها را کاهش دهد

خواص کاهو بر سلامت قلب

به طور کلی ، یک رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد

در حالی که هیچ مطالعه ای به طور مستقیم اثرات کاهو برگ قرمز بر سلامت قلب را آزمایش نکرده است ،اما این سبزی

دارای چندین خاصیت تقویت کننده قلب است.

به عنوان مثال ، فقط ۳ فنجان (۸۵ گرم) کاهو خرد شده ۳٪ منیزیم و ۵٪ پتاسیم را تأمین می کند

پتاسیم و منیزیم ضربان قلب سالم را حفظ می کنند و به سلول های عضلانی قلب شما اجازه می دهند تا آرام شوند

علاوه بر این ، کمبود هر دو ماده معدنی به بسیاری از اختلالات مربوط به قلب ، مانند فشار خون بالا ، نارسایی قلب و بیماری

عروق کرونر قلب مرتبط است.

منبع عالی ویتامین A

ویتامین A یکی از ویتامین های محلول در چربی است که در حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن ، رشد سلول و

سلامت چشم و بینایی نقش دارند.

این ویتامین همچنین در رشد طبیعی و عملکرد بسیاری از اندام های حیاتی ، از جمله قلب ، کلیه ها و ریه ها نقش اساسی دارد

کاهو سرشار از ویتامین A است و افزودن فقط یک یا دو وعده کاهو به رژیم غذایی خود در طی چند روز در هفته می تواند

نیاز شما به این ویتامین را تأمین کند.

سرشار از ویتامین K

کاهو یک منبع عالی ویتامین K است.

ویتامین K برای لخته شدن خون بسیار مهم است.

علاوه بر این ، این ویتامین برای رشد و نمو استخوان مهم است.

مصرف کافی این ویتامین به محافظت از پوکی استخوان و شکستگی کمک می کند.

خواص کاهو بر کاهش فشار خون

بسیاری از افراد در سراسر جهان فشار خون بالایی دارند ، که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی یا سکته را افزایش دهد

مطالعات اخیر نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند

پتاسیم به مقدار کافی در کاهو یافت می شود و به نظر می رسد با کاهش اثرات سدیم و کمک به اتساع رگ های خونی 

فشار خون را کاهش می دهد

افزایش مصرف کاهو همراه با سایر غذاهای غنی از پتاسیم ، مانند آووکادو و لوبیا ، ممکن است به حفظ فشار خون سالم کمک کند.

خواص کاهو در کاهش وزن

بسیاری از ویژگی های کاهو  آن را به غذای مناسب برای کاهش وزن تبدیل می کند.

به عنوان مثال ، این سبزی بسیار کم کالری است و نسبتاً حاوی فیبر زیادی است که می تواند احساس سیری در شما ایجاد کند

علاوه بر این ، محتوای آب بالایی دارد.

مطالعات نشان می دهد رژیم های غذایی غنی از غذاهای کم کالری و پر آب ، مانند سبزیجات برگ دار نظیر کاهو 

می توانند به طور قابل توجهی باعث کاهش وزن شوند

سریع و خوشمزه !

کاهو  علاوه بر خواص و فواید آن ، خوشمزه نیز است.

می توانید از آن در سالاد لذت ببرید یا به ساندویچ های خود اضافه کنید

اگر طعم کاهو را دوست ندارید میتوانید با سس ،سکنجبین یا هر طعم دهنده دیگری نیز آنرا مصرف کنید

سالاد کاهو