۲. مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید
هندوانه یکی از کم کالری ترین میوه هاست.
فقط ۴۶ کالری در هر فنجان (۱۵۴ گرم).
این حتی از میوه های کم قند مانند انواع توت ها نیز پایین تر است .
یک فنجان هندوانه نیز بسیاری از مواد مغذی دیگر از جمله این ویتامین ها و مواد معدنی را شامل می شود:
۲۱ درصد ویتامین C
۱۸ درصد ویتامین A
۵ درصد پتاسیم
۴ درصد منیزیم
۳ درصد ویتامین های گروه B
هندوانه همچنین از نظر کاروتنوئید از جمله بتاکاروتن و لیکوپن بسیار سرشار است.
در اینجا مروری بر خواص مهمترین آنتی اکسیدان هندوانه آورده شده است:
ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که به جلوگیری از آسیب سلولی رادیکالهای آزاد کمک می کند.
کاروتنوئیدها نوعی ترکیبات گیاهی است که شامل آلفاکاروتن و بتاکاروتن است که بدن
شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند.
لیکوپن نوعی کاروتنوئید است که این آنتی اکسیدان قوی به قرمز غذاهای گیاهی مانند
گوجه فرنگی و هندوانه رنگ قرمز می دهد و با بسیاری از فواید سلامتی همراه است.
