پروتئین حیوانی در مقابل پروتئین گیاهی – تفاوت چیست؟
حدود ۲۰٪ بدن انسان از پروتئین تشکیل شده است.
از آنجا که بدن شما پروتئین ذخیره نمی کند ، مهم است که هر روز به اندازه کافی از رژیم غذایی خود
استفاده کنید.
از بسیاری از منابع غذایی از جمله گیاهان و حیوانات می توانید پروتئین دریافت کنید.
برخی از مردم ادعا می کنند که منبع پروتئین ، اعم از حیوان یا گیاه ، مهم نیست.
برخی دیگر بیان می کنند که پروتئین گیاه نسبت به پروتئین حیوانی برتر است.
این مقاله به مقایسه پروتئین های حیوانی و گیاهی می پردازد.
اسید آمینه متفاوت است
هنگام غذا خوردن ، پروتئین به اسیدهای آمینه تقسیم می شود.
پروتئین ها و اسیدهای آمینه تقریبا برای هر فرآیند متابولیکی بدن استفاده می شوند.
با این حال ، پروتئین های مختلف می توانند در انواع اسیدهای آمینه موجود در آنها بسیار متفاوت باشند.
در حالی که پروتئین های حیوانی حاوی تعادل خوبی در بین تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز ما هستند
برخی از پروتئین های گیاهی از نظر آمینو اسیدهای خاص کم هستند.
به عنوان مثال ، برخی از پروتئینهای اصلی گیاه غالباً در متیونین ، تریپتوفان ، لیسین و ایزولوسین کم هستند.
